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ふらのスイートコーン

朝のもぎたてを直送。ひとくちめから驚く甘さです。

粒ぞろいのおいしさをお届けします。
  • ポプラファームからお届けするスイートコーンは3種類。粒がやわらかく生食もできるホワイト種の「ホワイトショコラ」。黄色と白が混じっているバイカラ―種の「ゆめのコーン」。つややかな黄色の粒が並ぶイエロー種の「ゴールドラッシュ」。それぞれの甘さや食感の違いが楽しめます。収穫後、時間がたつほど鮮度が落ちてしまうので、朝もぎのスイートコーンをすぐに冷蔵便で発送手配。朝もやの中、生産者が1本1本確かめながら収穫したおいしさをそのままお届けします。

  • 「生食できるホワイトショコラですが、加熱の甘さも楽しんでほしい」。皮がやわらかいので、蒸すかレンジがおすすめ。レンジの場合は、ラップで包んで90秒、上下を返して90秒くらいを目安に。ゆめのコーンとゴールドラッシュは水から茹でて、沸騰して3分が食べ頃です。

  • 肥料はコーンと相談しながら
    「スイートコーンの糖度を上げるには追肥がポイント」という川上泰次さん。その年の気候や生長を確かめながら肥料をやるタイミングを見極めます。生食もできるホワイト種は、基準よりさらに少ない低農薬で栽培しています。
    収穫はコーンより早く起きて
    富良野産の甘さは、昼は30℃、夜は18℃になる夏の寒暖差にあります。「スイートコーンは蓄えたでんぷんを糖に変えて、寒さから種を守ろうとする。だから、朝もぎが一番甘い」。最盛期は朝の4時から収穫がはじまります。